Young nettle soup (युवा बिछुआ सूप)

युवा बिछुआ सूप

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बिच्छू बूटी। पहली नज़र में, यह एक जलती हुई खरपतवार है, जिसे छूने पर त्वचा की जलन और जलन होती है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह पौधा कितना अनूठा है। हमारे अनुभाग में, संक्षेप में, हमने इस जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों के बारे में बात की, और बिछुआ से स्वादिष्ट शाकाहारी गोभी का सूप कैसे तैयार किया जाए।

आज, हम युवा बिछुआ के साथ शाकाहारी सूप बनाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं, जिसमें एक उत्कृष्ट स्वाद है।

और गोभी का सूप और सूप के बीच का अंतर केवल सामग्री में नहीं है। स्वाद के लिए, ये दो व्यंजन भी पूरी तरह से अलग हैं, एक दूसरे के समान नहीं।

बिछुआ एक कम कैलोरी वाला पौधा है, केवल 24.8 किलो कैलोरी।

100 ग्राम बिछुआ शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 0.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.0 ग्राम;

विटामिन ए, बी 1, बी 2, पीपी, विटामिन सी की उच्च सामग्री, साथ ही साथ मैक्रो- और लोहा, आयोडीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस जैसे सूक्ष्मजीवों का एक जटिल।

युवा बिछुआ सूप: नुस्खा

सामग्री:

• आलू - 200 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• शुद्ध पानी - 400 मिलीलीटर;
• गाजर - 30 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• ताजा बिछुआ - 30 ग्राम;
• समुद्री नमक - 1/2 चम्मच;
• काले पेपरकॉर्न - 1/4 चम्मच;
• घर का बना मसाला "यूनिवर्सल"  - 1/2 चम्मच;
• एवोकैडो - 1/2 टुकड़ा।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, उन्हें साफ पानी की स्थिति में कुल्ला, पानी जोड़ें और उन्हें बे पत्तियों के साथ एक साथ उबालने के लिए सेट करें;

2. गाजर को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और निविदा तक मक्खन में उबाल लें;

3. चक्की में खड़ी गाजर, नमक, जमीन काली मिर्च रखो, आलू शोरबा में "यूनिवर्सल" मसाला और पकाना जारी रखें;

4. हम बिछुआ के पत्तों को धोते हैं, बारीक काटते हैं और उन्हें आलू और गाजर के साथ बर्तन में भेजते हैं, एक मिनट के लिए पकाना;

5. एवोकैडो को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें;

6. बर्नर से सूप के साथ सॉस पैन निकालें, एवोकैडो जोड़ें, धीरे से मिलाएं और इसे एक या दो मिनट के लिए काढ़ा करें।

हमारा स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी युवा बिछुआ सूप तैयार है।

वैकल्पिक रूप से, इसे खट्टा क्रीम या शाकाहारी मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है।

उपरोक्त सामग्री दो बड़े सर्विंग्स बनाती है।